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荷包蛋和煎蛋的區別 怎麼煎荷包蛋好看

2021-05-13 23:04 558 如何煎雞蛋?

荷包蛋煎蛋是兩種不同的烹飪雞蛋的方式,荷包蛋有兩種,一種是煎一種是煮,但是都是整個蛋打下去,而煎蛋則是一種統稱,既指煎的荷包蛋,也指打散了的雞蛋煎製成的。

荷包蛋和煎蛋的區別

煎蛋一般指的是把蛋先打勻打散了才放進鍋里煎的蛋。蛋黃和蛋清混在一起的,形狀不重要。荷包蛋則是整個的煎,直接下鍋就行,其特色是蛋黃保持圓形不散開。

當然,荷包蛋有兩種,一種是煎的,直接打進鍋里。還有一種煮的荷包蛋。煮的荷包蛋就是帶水快要開的時候〈不能是開的〉直接把蛋打進水裡,用很小很小火煮。

注意:煎蛋其實只是一種統稱。煎蛋即用油煎的蛋。其實可以是荷包蛋,也可以是打亂蛋花的煎蛋。但為了區別,我們會特地叫荷包蛋,另外的就叫煎雞蛋,指打散煎的蛋,習慣稱呼不同而已。

怎麼煎荷包蛋好看

材料:雞蛋 洋蔥 鹽

1、將洋蔥剝去外皮之後,橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈

2、在平底鍋內放油,等油熱了之後,先把洋蔥圈放入鍋中,再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

3、在蛋內加上少許的鹽來煎,一直煎到蛋液的一面凝結之後,再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色,蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。

糖醋荷包蛋

1、首先預備食材:預備3個雞蛋,然後把3份料酒、2份醬油、4份醋、5份水、適當的鹽混合在一同,調勻了備用。

2、然後再鍋里放少量的油,油溫上來今後,改成小火,再把雞蛋打進鍋里。

3、雞蛋不必煎太久,只需要雙面變色就能夠了,裡邊的蛋黃不必煎熟,然後撈起來備用。

4、接着把之前調好的醬汁倒進去,把醬汁燒開。

5、再把剛才煎好的雞蛋放進去,這個時分必定要用小伙煨,大概半分鐘就能夠了,湯汁濃稠今後,就能夠出鍋了。

6、這道荷包蛋是糖醋的做法,比較直接煎熟或許水煮的荷包蛋,滋味愈加好,並且也能讓人愈加有食慾。

維生素保存排行榜

第一名:帶殼水煮蛋。加熱溫度低,營養全面保留。

第二名:蒸蛋。加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。

第三名:水煮荷包蛋。加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。

第四名:煎荷包蛋。加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

第五名:攤雞蛋。加熱溫度高,所有維生素都有損失。

第六名:炒雞蛋。加熱溫度高,維生素損失較多。

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文章標籤 : 美食荷包蛋煎蛋洋蔥圈

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